(Vicentinho Alves) Reconhece as difíceis condições de trabalho que esses profissionais enfrentam. Deles se exige agilidade e aptidão física para enfrentar a urgência dos pedidos e as demandas dos clientes. Deles se exige também atenção redobrada, em ambientes que, muitas vezes, não oferecem condições de salubridade para permanências prolongadas. Calor, frio, ruídos ou iluminação deficiente podem ser parte do ambiente de trabalho de garçons, maîtres, cozinheiros e confeiteiros.
(Repórter) Vicentinho Alves destacou que o projeto traz a fonte dos recursos que vão garantir a aposentadoria mais cedo: o aumento da contribuição empresarial. Esse custo deve ser repassado para os clientes, de acordo com o senador, se tornando assim uma retribuição pelos serviços recebidos nos estabelecimentos. A proposta será analisada agora no plenário do Senado.